La plupart des chips ne sont pas faites à partir de pommes de terre, contrairement à ce que l’on pense. Pour leur fabrication, on utilise de la farine (de blé ou de maïs) et un mélange d’amidon. En général, la pâte pour les chips ne contient pas plus de 42% de pommes de terre. Mais leur goût “naturel“ est rétabli grâce à des additifs alimentaires.
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