9 erreurs communes dans le frigo.

Vous pensez bien faire, mais ce n’est pas toujours la bonne solution. Nous avons tendance à mettre les légumes tout de suite au frais, or, ils n’aiment pas tous ça. Par exemple, les températures basses sont très mauvaises pour les fruits tropicaux comme les bananes, les ananas, les oranges et les citrons. Ils perdent en saveur, ramollissent et changent d’apparence.

Les légumes contenant beaucoup d’eau (concombres, poivrons et tomates) n’ont également rien à faire au frais pour la même raison que les fruits précédemment mentionnés. Conservez-les donc, idéalement, dans un garde-manger ou cellier.

Les lois de la Nature s’appliquent dans le frigo : l’air chaud monte et l’air froid reste en bas. Le haut du frigo est généralement plus chaud que le reste, on compte environ 7 °C de différence selon les frigo. Il est donc indispensable de ranger son frigo comme suit : les restes, les conserves, la viande fumée et les aliments moins périssables doivent être stockés sur l’étagère du haut. Sur l’étagère du milieu, mettez les produits laitiers (lait, fromage, yaourt, etc.). Pour les aliments vite périssables, comme la viande et le poisson, il est indispensable de les stocker sur l’étagère du bas. Dans le compartiment des légumes, c’est la température idéale pour la salade, les carottes ou les champignons. Les aliments ou boissons à longue durée de vie peuvent être stockés dans la porte du frigo.

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