Nous achetons des légumes presque tous les jours et pratiquement aucun plat ne se fait sans ces aliments utiles. Mais savons-nous comment les choisir ? Savons-nous quel oignon est le meilleur pour une salade, ou ce qu’il faut garder à l’esprit lors de l’achat de pommes de terre pour faire de la purée ? Ou encore quelle est la différence entre le poivron vert et le poivron rouge ?
Sympa t’offre un petit article grâce auquel tu vas pouvoir choisir le légume le plus délicieux et “nutritif” pour ton plat préféré.
Pommes de terre pour la friture et la cuisson. Pour la préparation des frites, des pommes de terre rustiques et des pommes de terre au four, les variétés à teneur moyenne et élevée en amidon sont meilleures : 15% et plus. Elles se distinguent par une peau blanche, jaune ou brune, et une chair dont la couleur varie du blanc au jaune.