Les haricots blancs, ou fayots, c’est la base ! Ils tiennent bien au corps, qu’ils mettent parfois un peu sans dessus dessous, et se cuisinent au fil de spécialités généreuses partout dans le monde. Les fayots, c’est la vie ! L’amour de la bonne bouffe et des bons petits plats longuement mijotés !
Né à Castelnaudary, le cassoulet se décline au fil de plusieurs recettes, à Toulouse ou encore à Carcassonne. Une star de la gastronomie française qui se prépare avec des haricots blancs, du confit de canard, du lard ou encore de la saucisse, c’est selon. Le cassoulet qui se confectionnait jadis avec des fèves…
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