Il fut un temps où il était plutôt compliqué pour les végétariens de manger au restaurant. Aujourd’hui, à l’heure où même McDo propose un sandwich veggie et où les supermarchés vendent à la pelle des produits à destination de ceux qui se refusent à manger de la viande, c’est néanmoins différent. À Toulouse, on peut ainsi manger dans plein de restaurants quand on est végétarien. Des établissements 100% vegans où dans des endroits où tout le monde peut trouver son compte grâce à une belle variété de plats, où le steak n’est par exemple pas simplement remplacé par la lourdingue galette de pomme de terre…
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