La production d’orge devrait être affectée par la multiplication des sécheresses inhérentes au réchauffement de la planète, préviennent des chercheurs. Le prix de la bière pourrait alors augmenter de plus en plus, la transformant peu à peu en un véritable produit de luxe.
C’est ce qu’on appelle des dommages collatéraux. La multiplication et l’intensité des vagues de chaleur et des sécheresses devraient en effet impacter la production d’orge à mesure que les années passent. Et qui dit orge, dit forcément bière. La boisson, à l’instar du chocolat ou du café, pourrait elle aussi être victime du dérèglement climatique. Elle deviendrait alors plus rare, et donc plus chère, révèle ce lundi une étude publiée dans Nature Plants. L’élevage intensif est également concerné : rappelons que 80 % de l’orge produite dans le monde est cultivée pour nourrir les animaux destinés à l’abattoir.