Allons-nous vers un futur où les humains mangeront des graines de coton ?

Le coton pourrait dans un avenir proche devenir une importante source de protéines dans l’alimentation humaine. En effet, le département de l’Agriculture des États-Unis a récemment donné son feu vert pour la commercialisation d’un coton OGM dépourvu de la toxine qui rend habituellement ses graines impropres à la consommation.

Ce pigment assure habituellement une fonction défensive contre les insectes et les animaux herbivores. Mais il est toxique pour l’Homme, si bien que la consommation de coton sous la forme d’aliment n’a jamais vraiment été à l’ordre du jour.

« Si tout le coton actuellement cultivé était remplacé par une variété comestible, nous aurions de quoi couvrir les besoins quotidiens en protéines de 600 millions de personnes ».

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