Une équipe de chercheurs annonce avoir identifié un nouveau type de glucides complexes dans l’orge. C’est le premier du genre à être découvert depuis plus de 30 ans. Un nouveau composé qui pourrait avoir des applications potentielles dans le domaine biomédical ou cosmétique.
Le nouveau composé – identifié sur les parois des cellules végétales de l’orge – est un type de polysaccharide. Il s’agit d’un glucide composé de chaînes de différentes molécules de sucres simples. Composé glucose et de xylose et présent dans les embryons de la plupart des plantes comestibles, sa découverte laisse entrevoir de nombreuses applications potentielles. Les détails de cette étude sont publiés dans la revue ACS Central Science.
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