Top 10 des bienfaits de l’ail sur la santé, the ail of the tiger

C’est pas le plus sexy des aliments, c’est vrai, mais l’ail a plein de propriétés vraiment chouettes pour notre santé. Donc ça serait vraiment dommage de s’en passer juste parce qu’il donne (éventuellement) mauvaise haleine. En en mangeant régulièrement, on peut profiter de ses bienfaits sur la santé, qui ne sont pas vraiment négligeables. A noter quand même que pour vraiment voir des effets sur l’organisme, on doit ingurgiter quotidiennement l’aliment. Mais pas trop non plus, sinon ça peut devenir mauvais pour le corps. Avec modération, quoi.

Quand on coupe l’ail, il se passe une transformation. L’alliine, une molécule de l’ail, se transforme en allicine (la molécule qui donne l’odeur de l’ail), qui elle-même se transforme en autres composés dits « sulfurés » (ça veut dire qu’ils contiennent du soufre qui a été oxydé). C’est ces petits composés qui peuvent empêcher la multiplication des cellules cancéreuses. Et comme ils passent par l’estomac et les intestins, c’est surtout dans ces zones qu’ils agissent. Du coup, en consommant de l’ail régulièrement, on lutte un peu contre les cellules cancéreuses.

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