Selon les chercheurs, manger des champignons au moins deux fois par semaine fournirait à notre corps la bonne quantité d’éléments qui peuvent efficacement contrecarrer et ralentir la déficience cognitive légère (DCL).
L’étude a duré 6 ans et a permis de découvrir que les personnes âgées qui consommaient deux portions de champignons cuits par semaine étaient 50% moins susceptibles d’avoir une déficience cognitive légère (DCL) par rapport à celles qui n’en mangeaient pas.
Bien que léger, ce trouble est catalogué comme une diminution évidente de la capacité cognitive pouvant aussi affecter la mémoire et la pensée, augmentant ainsi les risques de la maladie d’Alzheimer. La quantité de champignons consommée par les volontaires dans l’expérience équivaudrait à environ 150 grammes de produit cuit, une découverte considérable si l’on considère qu’une seule portion hebdomadaire peut aider à combattre le DCL.
