Annuellement, des millions d’œufs finissent leurs jours à la poubelle parce que la date inscrite sur le coquille est dépassée. Un article de The Guardian nous apprend que 720 millions d’œufs sont jetés chaque année au Royaume-Uni, soit trois fois plus qu’il y a une dizaine d’années. L’une des raisons à ce gaspillage? La grande majorité des Britanniques (soit 77% d’entre eux) ne connaît pas la technique permettant de savoir si un œuf est encore consommable ou pas!
En France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque annuellement. On dit que les dates de péremption sont responsables de 20% de ce gaspillage. Parmi ces déchets alimentaires, on soupçonne qu’il y a énormément d’oeufs!
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