Dans cet article, Sympa te racontera les habitudes des résidents d’Okinawa qui sont la clé de leur longévité.
Dans les îles japonaises, la consommation de protéines animales est seulement de 9%. Malgré le fait que l’industrie de pêche là-bas est traditionnelle, en moyenne, les résidents d’Okinawa mangent seulement deux portions de poisson par semaine. Cependant, le bouillon de poisson se consomme assez souvent : ils l’ajoutent à leurs plats pour leur donner une saveur piquante et intense. Ils utilisent des copeaux secs de poisson pour le même objectif.
Dans l’Antiquité, sous l’influence de la culture chinoise, à Okinawa, la nourriture était perçue comme un médicament. Bien s’alimenter pour les Insulaires signifiait manger des plats qui contenaient des propriétés curatives et qui composaient un facteur essentiel à la prolongation de la durée de vie.
