L’apparence d’une fraise et le goût de l’ananas : voici le fruit qui a risqué de disparaître et qui revient à la mode

Avez-vous déjà entendu parler des fraises à l’ananas ? Si la réponse est “non”, ne vous inquiétez pas : vous êtes en bonne compagnie. Ce fruit, du moins en Europe, est une “découverte” relativement récente.

Ce n’est ni une blague ni une curieuse manipulation génétique. Les fraises blanches (pineberry en anglais) sont de vraies fraises au goût d’ananas, avec des graines rouges et un contour blanc : tout le contraire des fraises que nous avons l’habitude de voir cette saison sur nos tables et dans les étals de fruits.

Ces fraises blanches, connues depuis le XVIIIe siècle, sont originaires d’Amérique du Sud. En particulier, l’espèce originale a été cultivée au Chili.