Le vinaigre de cidre provient de la double fermentation du jus de pommes et est utilisé depuis des siècles pour divers usages domestiques et culinaires.
De nos jours, la science a prouvé mais aussi réfuté certaines des utilisations du vinaigre. Beaucoup de gens ignorent encore ses nombreux bienfaits, surtout s’il est pris avant de dormir. Ces nombreuses vertus lui viennent de sa concentration en acide acétique et en composés polyphénoliques qui présente de puissants effets biologiques.
Certaines insomnies sont liées à des troubles de la régulation glycémique. Les changements rapides de niveau de glucose pendant la nuit peuvent provoquer des réveils nocturnes, facteurs d’insomnie. Boire du vinaigre de cidre avant le sommeil permet de réguler la quantité de sucre dans le sang et aide à l’endormissement.
