Sympa a découvert l’histoire de Jay et comment ses plats préparés avec amour lui ont valu l’un des prix les plus importants de la gastronomie.
Ce qui la distingue des autres, c’est qu’elle achète de gros fruits de mer frais qu’elle ne fait cuire qu’à la vapeur au lieu de les faire bouillir, comme la plupart le font. Elle porte également une attention particulière à la qualité de ses ingrédients et sert des plats abondants et soignés, qui ont une saveur exquise. Grâce à cela, elle est devenue célèbre dans sa ville puis dans le monde entier… Son plat le plus demandé ? L’omelette au crabe, qui coûte 30 dollars.
La fameuse étoile qui a consacré le travail de Jay lui a été remise lors de l’édition inaugurale du Guide Michelin de Bangkok 2018, publié en 2019. Ainsi, l’établissement de Jay s’est ajouté à des stands de rue de Hong Kong et de Singapour qui ont également été récompensés par le prestigieux guide gastronomique.