Que diriez-vous de saucer votre assiette, ou de manger votre fromage, avec du pain préparé à l’aide d’ingrédients vieux de 4 500 ans ? C’est à peu de chose près ce que vient d’expérimenter Seamus Blackley, concepteur de jeux vidéo américain.
Les trois compères expliquent plus précisément avoir pu collecter – grâce à un procédé non destructif – des levures et des bactéries en sommeil à l’intérieur des pores en céramique des pots utilisés dans l’Ancien Empire. Des reliques actuellement conservées dans les collections du musée des beaux-arts de Boston et du musée Peabody, à Harvard. Ces petites quantités de levures ont ensuite été mélangées avec de l’huile d’olive non filtrée et des céréales consommées à l’époque. Comme de l’orge, du kamut et du petit bourgeon. La pâte obtenue, pétrie et levée, a ensuite été placée dans le four. Et voilà le résultat !
