Le meilleur moment pour consommer les asperges est le printemps. Pendant cette saison nous pouvons les trouver en magasin dans leurs deux variétés (blanches et vertes). En plus d’être délicieuses et versatiles, connaissez-vous tous les bienfaits des asperges ?
Elle appartient à la famille des poireaux, des oignons et de la ciboulette. Bien qu’elles n’y ressemblent pas, ni par leur forme ni par leur goût.
L’asperge verte est originaire de la région de la Mer Méditerranée. Elle provient plus précisément des rivières du Tigre et de l’Euphrate.
Dans l’Egypte ancienne et en Grèce, elle était utilisée comme nourriture et comme offrande aux dieux. Ce sont les Romains qui ont popularisé cette plante en raison de ses propriétés médicinales et l’ont introduite dans toute l’Europe.
