Casserole de poulet à la mexicaine accompagné de patates douces et de haricots noirs

Nous vous proposons une délicieuse casserole de poulet à la lime avec patates douces et haricots qui deviendra sans contredit un des soupers favoris de la famille.

Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient presque ramollies, en remuant de temps en temps (environ 8 à 10 minutes).

Ajouter les haricots noirs, le maïs, la moitié de la poudre de chili et du cumin, le poivre de Cayenne, le sel et de poivre. 

Faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le maïs soit bien chaud et que les patates douces soient tendres, soit environ 2 minutes de plus. 

Faire chauffer la cuillère à table d’huile restante dans la même poêle à feu moyen-vif sans la rincer.