Ajouter le bœuf haché, l’oignon et l’ail et cuire, en remuant pour défaire le bœuf jusqu’à ce qu’il soit friable et bruni sans laisser de rose dans la viande. Égoutter l’excès de graisse, si nécessaire.
Puis, ajouter le basilic, l’origan, le thym, le sel, le poivre, les graines de fenouil et les flocons de piment rouge (si désiré). Cuire en remuant jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter les tomates entières et tout le liquide de la conserve, en écrasant les tomates avec les mains.
Ajouter le bouillon de bœuf et le sucre et mélanger. À l’aide d’une cuillère, écraser les tomates jusqu’à ce qu’elles aient la consistance désirée.
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