Nous n’entendons pas tous les jours parler du plat nommé empedrado. Pourtant, nous vous assurons que si vous adorez les salades et les légumineuses, ces recettes à base de légumes vous fascineront.
L’empedrado est une recette typique de quelques régions d’Espagne. À l’origine, cette recette est composée de légumes coupés en cubes.
Néanmoins, il existe de nombreuses adaptations et chacune avec sa propre touche originale. Ces variantes incluent des légumineuses et des assaisonnements qui rehaussent ainsi le goût de ce plat.
Ce plat est généralement servi avec une sauce vinaigrette, mais comme nous vous le disions à l’instant, cela dépendra de la région dans lequel ce plat est préparé ainsi que du cuisinier.
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