Lorsqu’on sert un bol de ce potage crémeux et réconfortant, impossible de s’en tenir à une seule portion!
Adieu, le bouillon hyper salé du commerce! Un bouillon de volaille maison est si simple à faire. Un vrai jeu d’enfant!
On vous explique la méthode plus bas. Bien sûr, vous pouvez également utiliser une carcasse de poulet au lieu d’une carcasse de dinde.
Placer la carcasse de dinde dans une très grande casserole et la recouvrir complètement d’eau. Porter l’eau à ébullition et ensuite réduire la chaleur.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure, puis retirer la carcasse du bouillon, en utilisant une passoire au besoin.
Laisser le bouillon refroidir. Conserver 3 quarts (ou 12 tasses) du bouillon pour la soupe et congeler le bouillon restant (il peut être utilisé pour d’autres potages ou recettes).