Très utilisé en tant qu’épice de cuisine, le laurier est une plante aux propriétés bénéfiques nombreuses et incroyables. Connue et utilisée depuis l’antiquité dans tout le bassin méditerranéen, cette plante est un excellent antibactérien, contient des antioxydants et peut remplacer dignement le sel comme condiment pour aromatiser les aliments.
Le laurier peut prévenir et soulager : cystite, arthrite, rétention d’eau, infections de la peau, migraines, otites, fatigue, boursouflures, rougeurs, symptômes prémenstruels et diabète. Il est riche en fibres, en vitamines A, B et C, en potassium, en magnésium, en fer et en de nombreuses substances qui se sont révélées utiles pour lutter contre la prolifération des cellules cancéreuses (acide caféique, catéchine, quercétine, eugénol).