Consommer régulièrement de grandes quantités de fruits et légumes chaque jour fait partie intégrante d’une alimentation saine. Cependant, au-delà des éléments nutritifs, on risque également d’ingérer les toxines des produits chimiques utilisés en agriculture
Une solution serait d’éliminer la peau, mais ce faisant, on se passe de toutes les substances bénéfiques qu’elle contient. Le lavage à l’eau est utile mais pas suffisant, donc la réponse pourrait être dans le bicarbonate de soude.
Dans la pratique, il a suffi de les tremper pendant 10-15 minutes dans un mélange d’eau et de bicarbonate, pour obtenir un nettoyage en profondeur et une excellente désinfection du produit. Le système s’est avéré particulièrement efficace pour nettoyer les fruits des résidus présents dans les couches extérieures, mais pas aussi utile pour la partie des pesticides ayant réussi à pénétrer à l’intérieur de la peau.