Réchauffer les plats est une habitude très commune. On peut profiter à nouveau des plats et également réduire le gaspillage des aliments.
C’est une pratique qui s’est maintenue pendant de nombreuses années dans le monde entier. Cependant, il a été démontré que dans certains cas, elle peut être dangereuse pour l’organisme.
Pour le Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation, stocker ou réchauffer des aliments déjà cuits de manière inappropriée peut avoir des conséquences sur la santé.
En effet, certains types de bactéries grandissent de manière démesurée quand on leur apporte un environnement aux températures comprises entre 5 ºC et 65 ºC.
En conséquence, les risques d’intoxication alimentaire et de problèmes digestifs comme la distension, les coliques et les gaz, augmentent.
