La betterave rouge est un aliment particulièrement riche en vitamine C, qui possède une teneur élevée en antioxydants et en fibres.
La betterave rouge contient une source importante de bétaïne, d’où provient son nom. De plus, sa composition en eau est d’environ 80% par gramme.
Lisez également cet article : Du jus de betterave pour prendre soin de votre cerveau. Spectaculaire !
Le fer qui nous apporte la betterave s’assimile très bien dans le corps, ce qui n’est pas le cas d’autres légumes.
Ainsi, les betteraves aident à la formation de l’hémagglutinine, qui transporte l’oxygène et les nutriments vers différentes parties du corps.
La consommation habituelle de betteraves peut minimiser le manque de fer chez les personnes souffrant d’anémie ou de menstruations excessives.
