Magnifique salade de fraises et de concombres avec vinaigrette miel et citron

On s’est gavés de fraises de chez nous tout l’été et sous peu, on devra se contenter de leurs versions congelées ou importées. Alors, profitons des fraises d’automne pour préparer une salade extrêmement savoureuse et qui nous sortira de l’ordinaire!

1.  Déposer les fraises en tranches, les concombres en dés, les oignons rouges, la menthe et le fromage feta dans un grand bol à salade. Mettre de côté.

2.  Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre noir moulu.

3.  Verser un peu de vinaigrette au miel et au citron sur le mélange de fraises et mélanger. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec plus de vinaigrette, de sel ou de poivre, au besoin.