Le curcuma est une épice que l’on utilise beaucoup dans la culture asiatique, et l’un des ingrédients du curry. Il donne du goût et de la couleur à diverses préparations. Voici les principales propriétés du curcuma : anti-oxydant, anti-inflammatoire, anti-cancer et anti-dépressif.
Nous vous expliquons aujourd’hui quels sont ses bienfaits et de quelle façon vous pouvez l’inclure quotidiennement dans votre alimentation.
Par exemple en préparant des recettes originales et délicieuses qui plairont à tout le monde : un flan à la noix de coco et au curcuma, un milk-shake énergétique ou même une boisson hindoue !
Le curcuma (Curcuma longa) est une espèce de la même famille que le gingembre. La partie utilisée pour ses propriétés médicinales est le rhizome.