Les graines de chia sont un aliment très ancien qui est connu dans le monde entier depuis les années 1970.
On pense qu’elles proviennent du Guatemala et du Mexique et selon les données historiques, elles étaient utilisées par les guerriers aztèques comme un aliment énergétique.
Beaucoup de leurs propriétés ont été confirmées scientifiquement et de fait, leur valeur nutritionnelle leur a permis d’entrer dans le catalogue des « super-aliments ».
Malgré leur taille réduite, les graines de chia sont de riches sources d’antioxydants, d’acides gras oméga-3 et de fibres solubles et insolubles, entre autres nutriments importants pour le corps.
De plus, après un contact avec l’eau, il se crée un gel naturel que l’on peut combiner avec d’autres aliments pour soutenir le régime alimentaire.
