L’alpiste pour la consommation humaine est un aliment médicinal. On en parle pas de celui que l’on donne aux oiseaux. Il s’est popularisé durant ces dernières années. Il a des propriétés incroyables pour lutter contre les hauts niveaux de tension artérielle et de graisse dans le sang, et contre les inflammations.
Ajoutez-y quelques légumes et assaisonnez avec de l’huile d’olive et du citron ou du vinaigre de pomme. Évitez d’ajouter du sel.
L’avoine est une excellente céréale pour la santé, à partir du moment où on ne souffre pas d’intolérance au gluten.
Sa principale caractéristique est sa haute teneur en fibres solubles qui réduisent le cholestérol LDL, tout comme la carotte.
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