Quelle est la boisson la plus hydratante ? (Non, il ne s’agit pas de l’eau !)

Un chercheur a étudié les propriétés hydratantes de plus d’une dizaine de boissons différentes. Or, l’eau plate n’est pas en tête du classement établi pour l’occasion, et en est même très loin ! Comment est-ce possible ?

Ronald Maughan est professeur à l’école de médecine Saint-Andrews (Écosse). Son équipe est à l’origine d’une étude n’ayant à l’époque pas beaucoup retenu l’attention des médias. Parue dans The American Journal of Clinical Nutrition en 2016, l’étude en question a conclu que l’eau n’était pas la boisson la plus hydratante !

Le chercheur et son équipe ont mis au point le Beverage hydration index (Indice d’hydratation des boissons). Selon l’étude, l’eau a bien un effet hydratant plus rapide que les autres boissons. En revanche, il faudrait selon eux donner la priorité à des boissons contenant un peu de sucres, de matières grasses et/ou de protéines. Celles-ci permettraient une hydratation plus longue que l’eau.

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