L’acide urique se trouve à des quantités élevées dans le sang, entraînant l’apparition de l’arthrite ou de la goutte. Quand il s’accumule dans le liquide présent dans les articulations, il provoque une inflammation et une douleur, affectant principalement les orteils et les chevilles.
Certains aliments contiennent beaucoup de purines, qui augmentent les niveaux d’acide urique dans le sang. Par conséquent, avoir des tests sanguins corrects et une alimentation équilibrée est le moyen de prévenir ce problème.
Ce sont des aliments riches en purines, il faut donc les modérer dans l’alimentation si vous avez de l’acide urique élevé. Parmi ce groupe se démarquent : les crabes, crevettes, huîtres, palourdes, moules.
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