Le brocoli est un légume très célèbre dans le monde entier, grâce à ses nombreuses vertus pour le corps. Manger du brocoli est donc excellent pour la santé.
Son action anti-inflammatoire, ses propriétés anticancérigènes et son fort pouvoir alcalinisant aident à améliorer la santé de l’organisme en général.
Cet aliment est considéré comme l’un des aliments les plus complets et nutritifs, étant donné que c’est une grande source de vitamines C et E, de bêtacarotène, de flavonoïdes, d’isothiocyanates, de composés en soufre, de fibres diététiques, et de lutéine. De plus, il contient très peu de calories.
Cependant, la plupart des consommateurs ne savent pas quelle est la meilleure manière de le préparer et ont tendance à manger uniquement la fleur ou la partie supérieure du légume.
