Généralement, nous associons les légumineuses aux plats d’hiver, car ces ingrédients sont utilisés dans la préparation de soupes et de bouillons, entre autres. Néanmoins, une bonne salade de légumineuses est une option à la fois rafraîchissante et excellente à n’importe quelle époque de l’année.
Non seulement une salade de légumineuses est une option délicieuse, mais c’est aussi une option saine. Il est beaucoup plus facile de maintenir une alimentation saine et équilibrée lorsque nos plats sont composés d’aliments goûteux, variés, et riches en nutriments, tel que c’est le cas avec la majorité des légumineuses.
Les pois chiches, les lentilles, et les haricots peuvent être les protagonistes de salades exquises. Découvrez ici 4 recettes de salades à base de légumineuses que vous pourrez préparer aussi bien en été qu’en hiver.