En 1970, seul 1% de la population mondiale souffrait d’allergies alimentaires. En 2010, près de 7% présente ces réactions. En France, on compte plus de 50 personnes qui décèdent chaque année suite à une réaction allergique. Plusieurs raisons peuvent justifier cette hausse considérable et nous inciter à une prise de conscience importante.
Une allergie alimentaire peut se manifester à n’importe quel âge mais apparaît généralement avant l’âge de 4 ans. Ainsi, les enfants sont plus touchés par ce trouble.
D’antan, nos aïeux prenaient soin de leur santé en privilégiant des traitements naturels. Ainsi, ils soignaient leurs maux sans avoir recours à des médicaments. Leur système immunitaire était alors apte à se défendre naturellement contre divers virus et bactéries. Aujourd’hui, le moindre problème de santé pousse certaines personnes à ingérer des médicaments. Or, cela a un effet sédatif sur le système immunitaire qui n’est plus capable d’agir pour protéger notre corps de certaines infections. Ainsi, l’organisme est plus susceptible de souffrir de diverses allergies.