L’iode est indispensable à notre organisme. Ainsi, selon de nombreuses études, c’est le minéral qui fait le plus souvent défaut partout dans le monde. En effet, notre organisme ne le synthétise pas et doit l’obtenir directement de notre alimentation.
Le problème provient également du fait que l’on trouve très peu d’iode dans les aliments, à moins que les grandes industries alimentaires aient prévu d’en ajouter. Habituellement, la majeure partie de l’iode provient de la mer, et en particulier des algues marines.
Ce minéral essentiel pour l’organisme humain est absorbé dans le tractus intestinal. Il est ensuite transporté dans le courant sanguin jusqu’à la glande thyroïde où il est accumulé pour sécréter des hormones.
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