L’aubergine est un légume particulier et pas seulement pour sa versatilité culinaire. Il possède également un fort pouvoir médicinal qui puise sa source dans sa formidable concentration en nutriments. C’est également le cas de l’eau d’aubergine.
Étonnamment, dans l’Antiquité, l’aubergine n’était pas consommée. Ainsi, nos ancêtres pensaient qu’elle était toxique, à cause de sa couleur si caractéristique.
Cependant, au fur et à mesure de l’évolution de l’humanité, de nombreuses civilisations ont commencé à la cultiver et à la consommer.
Elles ont pu découvrir que l’aubergine n’était pas toxique. Elle était ainsi très bénéfique pour la santé. Sa culture a donc commencé à se répandre aux quatre coins de la planète.
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