La Cosmic Crisp est désormais disponible sur le marché américain. La conservation de cette pomme développée depuis une vingtaine d’années peut durer pendant plusieurs mois.
Fruit du croisement entre les variétés Enterprise et Honeycris, la nouvelle variété de pomme “Cosmic Crisp” est désormais disponible sur les étals américains. Cette pomme a été développée depuis de nombreuses années par le programme de sélection d’arbres fruitiers de la Washington State University. Elle prétend avoir une “texture remarquablement ferme et croquante” et être “étonnamment douce“. Elle serait également naturellement lente à brunir et capable d’être conservée plus d’un an au réfrigérateur.
Finalement, après 22 années de recherches et de tests, c’est donc la Cosmic Crisp qui est ressortie. “Elle peut être stockée pendant neuf à douze mois et rester fraîche, ferme, juteuse, sucrée et acidulée”, assure aujourd’hui le chercheur.