Le gingembre est une racine, épaisse et frisée qui a été utilisée à des fins gastronomiques depuis l’Antiquité mais aussi et surtout dans la médecine alternative.
Cette racine est en effet connue en Asie depuis plus de 3000 ans, mais on ne connaît pas exactement son pays d’origine.
Ce qui est sûr, c’est que depuis l’Asie, elle s’est étendue au reste du monde et aujourd’hui, on peut la trouver facilement sur le marché, sous différentes formes.
La racine de gingembre est utilisée dans de nombreuses cuisines pour donner une saveur particulière à différents plats, qu’ils soient sucrés ou salés.
Elle est reconnaissable par la touche piquante qu’elle apporte aux aliments. De plus, c’est une source riche en nutriments, qui est excellente pour la santé.
