La vitamine B6 appartient au groupe des vitamines hydrosolubles. C’est donc une vitamine qui se dissout dans l’eau et qui ne peut être stockée dans le corps. L’excès est éliminé par l’urine et sa consommation doit être régulière par l’alimentation.
On la trouve naturellement dans la viande et le poisson. Elle est également caractéristique des féculents comme les pommes de terre et certains fruits. Cependant, c’est une vitamine qui est incluse dans les suppléments alimentaires sous la forme de pyridoxine.
Une carence en cette vitamine entraîne de l’anémie, des éruptions cutanées avec démangeaisons, des lèvres écailleuses, des coins de lèvres fissurés et une langue enflée. De plus, sa carence peut être liée à la dépression, à la confusion et à un système immunitaire défaillant.
