Les bienfaits des carottes sont nombreux, et nous pouvons en profiter aussi bien dans le domaine de la santé que dans celui de l’esthétique. En raison de ses qualités et de ses effets spectaculaires, la carotte est de plus en plus consommée.
Les carottes ont d’abord été cultivées dans une région qui correspond à l’Afghanistan actuel.Les variétés violettes, blanches, jaunes ou noires ont un aspect boisé et un goût amer. Cependant, elles n’ont rien à voir avec la carotte actuelle.
Au 17ème siècle, une souche de carotte a été développée avec des niveaux élevés de bêta-carotène. Ce qui a abouti à l’émergence de la première carotte orange. Dès lors, le boom a été tel que les autres cultures ont été presque immédiatement abandonnées.
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