Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de nutriments très importants pour notre organisme

Les pois chiches sont un aliment à l’histoire très ancienne, déjà bien connu des Grecs, des Romains et des Égyptiens, dont la culture s’est maintenant répandue dans le monde entier. Ce sont des légumineuses aux incroyables propriétés bénéfiques et au goût extrêmement délicat, qui conviennent pour accompagner de nombreux plats. Ces légumineuses sont avant tout une excellente source de protéines végétales, mais aussi de sels minéraux – en particulier de calcium, de fer, de phosphore et de potassium. Les pois chiches sont également très riches en fer, dont l’absorption doit cependant être facilitée par la présence de vitamine C.

Voici une brève liste des nombreux avantages que procure la consommation régulière de pois chiches et de légumineuses.

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