La soupe de fruits de mer est une préparation culinaire qui combine différents types de fruits de mer dans un bouillon. Vous pouvez également préparer un ragoût de fruits de mer en ajoutant quelques légumes au cours de l’élaboration.
Cette soupe est très populaire dans les pays qui jouissent d’une côte maritime. Néanmoins, les fruits de mer peuvent varier d’une gastronomie à une autre. À l’échelle mondiale, ces soupes incluent souvent du poulpe et des palourdes.
L’histoire de cette recette n’est pas bien claire. On estime que cette préparation culinaire est apparue au milieu du XIXè siècle sur les côtes françaises. Elle se serait ensuite popularisée dans de nombreux pays littoraux.
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