Lorsque nous songeons aux « régimes amincissants », la première chose qui nous vient à l’esprit, c’est le mot « renoncements ».
Il s’agit de privilégier certains aliments plutôt que d’autres, mais sans complètement abandonner les moins utiles.
À la surprise de tout le monde, l’ingestion d’hydrates de carbone est indispensable dans les processus réducteurs.
Pendant longtemps, on a considéré qu’ils devaient disparaître de nos plats, à cause de leur fort apport énergétique. Une énergie dont nous pensions qu’elle se transformerait en graisse.
Pourtant, pris dans des doses justes, ils activent notre métabolisme et nous apportent une chaleur intérieur qui favorise l’élimination des liquides.
Les céréales ont très mauvaise réputation dans les régimes. Mais, elles sont pourtant un bon allié, si tant est que l’on choisisse les bonnes : les céréales complètes.
