La friture, et en général les plats cuisinés avec de l’huile en abondance, sont sans aucun doute savoureux mais doivent être consommés avec modération, comme le confirmera tout médecin ou expert en nutrition. Mais si vous ne pouvez pas vraiment vous en passer, êtes-vous au moins capable d’éliminer correctement l’huile après l’avoir utilisée ?
C’est une étape fondamentale que trop de gens font encore de la mauvaise façon, c’est-à-dire en jetant l’huile dans l’évier, en la vidant dans les égouts ou en la mettant dans la poubelle.
L’huile de cuisson et de friture est définie comme “usagée” après avoir subi un processus d’oxydation et avoir absorbé les substances polluantes dérivées de la carbonisation des aliments qui y sont cuits ; à partir de ce moment, elle perd ses propriétés organoleptiques et devient un déchet.
