Nos océans se sont peu à peu vidés de poissons sauvages. Ils sont contaminés par des produits industriels de manière constante. C’est pour cela qu’il existe une liste de poissons à éviter.
Essayer de trouver des poissons à la fois sûrs et issus de la pêche durable n’est pas une tâche facile. La liste des « bons poissons » peut changer d’année en année. En effet, les stocks de poissons peuvent s’épuiser après quelques années.
Food & Water Watch, une société à but non lucratif, a examiné toutes les variétés de poissons qui existent.
La société s’est aussi intéressée aux pêcheurs locaux, en analysant la manière dont la poissonnerie s’est transformée en survie économique pour eux.
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