13 erreurs culinaires que tout le monde a tendance à commettre

Deux personnes peuvent cuisiner le même plat, comprenant les mêmes ingrédients, mais rien ne garantit que les résultats seront identiques. Évidemment, les ingrédients sont importants, mais d’autres facteurs entrent en ligne de compte et influence le goût final.

Pour vous aider dans la préparation de vos repas, voici 13 astuces qui peuvent vous métamorphose en grand chef!

On doit laisser la poêle à moitié recouverte pour contrôler le processus. Le but est que le liquide recouvre complètement la viande, sans bouillir: il doit y avoir de légères ondulations en surface.

de s’évaporer. Ce dernier est plutôt absorbé par les légumes et le poulet devient alors caoutchouteux, tandis que les légumes acquièrent une drôle de saveur. 

On doit faire rôtir le poulet jusqu’à ce qu’il soit tendre et ajouter les assaisonnements, comme des échalotes, de l’ail ou de la sauce soja, et placer le tout dans un autre récipient. 

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