Il s’agit d’une préparation salée très représentative de la gastronomie caribéenne. Il existe des patacones vénézuéliens, mais aussi de Colombie, du Costa Rica et même d’Haiti.
Indubitablement riche en fibres, la banane protège contre la gastrite, la constipation et les douleurs gastro-intestinales.
De plus, grâce à sa teneur élevée en vitamine B6, elle augmente les défenses, et aide à combattre l’hypertension de par sa quantité en magnésium et potassium.
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