Ces dernières années ont été le théâtre de nombreuses évolutions des habitudes alimentaires. Et qui dit modifications de celle-ci dit nouveaux produits et denrées consommables. Il en est d’ailleurs une qui fait des émules au vu de ses qualités nutritives : la spiruline. Mais qu’en est-il de ses qualités nutritives ? Et que faut-il penser de ce “produit miracle” ?
À la base, la spiruline est une algue – plus précisément une cyanobactérie – connue sous les dénominations scientifiques Arthrospira et Spirulina. La première classifications intégrant des algues comestibles (Arthrospira platensis), contrairement à la seconde. Quoi qu’il en soit, elle existe depuis des millions d’années et est connue depuis très longtemps par les humains.
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