Les légumineuses font partie d’un groupe d’aliments fortement recommandés pour une alimentation saine et équilibrée ; et parmi les légumineuses, il faut certainement mentionner les fèves. Ces aliments traditionnellement consommés entre la fin avril et les premières semaines de mai sont particulièrement riches en cuivre, phosphore, fer, manganèse, magnésium et potassium, et contiennent également de nombreuses protéines de haute qualité. Les avantages de la consommation de fèves sont innombrables.
En somme, si vous avez l’occasion de consommer ces savoureuses légumineuses dans sa période de plus grande production (entre avril et mai) et si vous ne souffrez pas de favisme bien sûr, nous vous recommandons d’en manger un peu plus… cela ne peut que vous faire du bien !