Le cheese cake japonais léger et aérien – la recette qui rend fou les gourmands

Petite astuce: Tapez légèrement le moule sur votre plan de travail pour évacuer les bulles d’air qui ont pu se former.

1. Placez votre moule sur la grille la plus basse de votre four et mettez une plaque de cuisson en dessous. Pendant ce temps, portez l’eau à ébullition dans une casserole.
2. Une fois que l’eau a bouilli, versez là dans la plaque inférieure et veillez à ce que votre four ne soit pas réglé sur la chaleur tournante. Idéalement, il est préférable de cuire votre gâteau en n’activant que la cuisson par le bas.

3. Laissez cuire pendant 1h et 10 minutes votre cheesecake. Une fois vos 70 minutes écoulées, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de procéder au démoulage.

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